"Four-Joy Meatballs" (Sixi Wanzi) on klassinen perinteinen ruokalaji, joka tunnetaan herkullisesta koostumuksestaan -, joka on ulkopuolelta rapea, mutta sisältä mehukas ja maukas. Tänään opitaan valmistamaan tämä herkullinen ruokalaji kotona!
Valmistele ensin sianliha, jonka suhde on 30 % rasvaa 70 % vähärasvaiseen lihaan, ja jauha se jauhelihaksi. Lisää seuraavaksi soijakastike, osterikastike, seesamiöljy, suola, ruokaöljy, pippuri ja sipuli-inkiväärimehu. Riko muna ja lisää sopiva määrä tärkkelystä ja sekoita sitten kaikki huolellisesti, kunnes lihaseoksesta tulee kiinteää ja kimmoisaa. Muotoile sen jälkeen seoksesta neljä suurta lihapullia.
Paista seuraavaksi lihapullia kuumassa öljyssä, kunnes ne muuttavat väriä; käännä ne ympäri ja jatka paistamista, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi, poista sitten ja aseta sivuun. Lisää pannulle hieman öljyä ja kuullota kampasipulia, inkivääriä, valkosipulia, Sichuanin pippuria ja tähtianista tuoksuvaksi. Lisää sitten vesi ja mausta soijakastikkeella, sokerilla ja suolalla. Laita paistetut lihapullat pannulle ja keitä miedolla lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia.
Kun lihapullat ovat kypsiä, poista ne ja asettele ne tarjoiluvadille. Sakeuta pannulla jäljellä oleva liemi tärkkelys-vesiseoksella ja kaada se lihapullien päälle. Aromaattiset, mehukkaat "Four-Joy Meatballs" ovat nyt valmiita tarjottavaksi!
Houkuttelevan ulkonäön ja herkullisen makunsa ansiosta nämä "Four{0}}Joy Meatballs" ovat loistava valinta perheen illallisiin tai tapaamisiin ystävien kanssa. Kokeile tätä reseptiä!
